Главной целью деятельности столовой ГБПОУ РО «САТК» является организация питания студентов, сотрудников и преподавательского состава колледжа, а также реализация ФЗ № 273 от 29.12.2012 года «Об образовании в Российской Федерации»

1. Основные задачи:

·         обеспечение обучающихся питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;

·         гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании;

·         пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

 

2. Порядок организации питания

2.1 Питание осуществляется в помещении, находящемсяна территории колледжа:

·         столовая рассчитана на 158 посадочных мест;

·         посетители обсуживаются через раздачу по предварительно приобретенным талонам;

·         объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для столовой соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды.

2.2 Столовая готовит и реализует блюда в соответствии с циклическим меню.

·         Для обеспечения здоровым питанием всех студентов составляется меню на период не менее двух недель (10 – 14 дней), в соответствии с рекомендуемой СанПин формой составления примерного меню.

·         Меню, утверждённое директором, ежедневно вывешивают в обеденном зале. В нём указываются сведения об объемах блюд, их энергетическая ценность, названия кулинарных изделий и стоимость.

·         Питание обучающихся соответствует принципам щадящего питания, предусматривающее использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание.

3.Контроль над качеством и безопасностью питания.

Текущий ежедневный контроль осуществляет комиссия, назначенная приказом директора колледжа.